料理屋を構成するいくつもの宝物
料理屋は良く総合芸術の場だといわれます。
それは日本の伝統的建築に始まり工芸、芸能、絵画、茶道に華道、
厳選された食材や極め抜いた調理技術、接客など全てを含めた調和の上に成り立っているからです。
このページでは料亭 山口楼を構成するいくつもの宝物をご紹介いたします。
2022.07.15
うなぎ、鰻、Unagi
もうそろそろ「土用の丑の日」です。
今年は7月２３日ですね。
土用とは五行思想に基づく季節の変わり目を意味します。
暑い夏を乗り切る為に栄養価の高い鰻を食すというのは
文政５年くらいから始まったようです。
さて、山口楼でも水戸の本店を大洗店でコロナに負けずに
免疫をつけようという意味で秘密にしていたのですが
お客様からのお声を頂きようやくご提案させて頂く事になりました。
本店では備長炭で焼き上げ個室で
大洗店では熟練の職人が手掛けて緑鮮やかなお庭でも個室でも
しかも完全予約制なので安心安全。
そしてご予約にてテイクアウト、出前配達もおうかがいしております。
すでにたくさんのご注文が始まつております。
ありがたい、ありがたい、、、、
今年は料亭、内緒の「うなぎ」で一ランク上の夏の愉しみはいかがですか？
ご注文ご予約
029-231-1231 水戸山口楼本店
029-267-3566 大洗山口楼
yamaguchirou.com