あんこう鍋会席
Ankou Nabe Kiaseki
本当の鮟鱇の旨みを
引き出すよう、
心をこめた調理法に従って、
調整いたしております。
水戸で最初に「あんこう鍋」を作り上げたのは当店の3代目喜八郎でした。
その鍋は余計な甘味が出る白菜などの野菜は使わずに「あんこう」の旨みを追求した至極の逸品です。
その最古の醤油仕立てあんこう鍋か5代目がさらに進化させた味噌を一切使わない肝仕立て漁師風あんこう鍋をお選び頂けます。 是非「あんこうの友酢」や「あんこう唐揚」など本物のあんこう料理も入ったこのコースをお楽しみください。
コースについて
course
お昼の鮟鱇小会席 水戸で最古の本家醤油仕立て
1名様10,000円 11,000円(税サ込)
| 向附 | 黄門様好み 白乳酪 美味だし（例） |
|---|---|
| 強肴 | 時季のご提案 |
| 温物 | 本家 醤油仕立て 鮟鱇鍋 |
| 食事 | お雑炊 |
| 食後 | 本日の甘味 |
お昼の鮟鱇小会席 肝仕立て漁師風
1名様15,909円 17,500円(税サ込)
| 向附 | 黄門様好み 白乳酪 美味だし（例） |
|---|---|
| 強肴 | 時季のご提案 |
| 温物 | 肝仕立て漁師風 鮟鱇鍋 |
| 食事 | お雑炊 |
| 食後 | 本日の甘味 |
本家醤油仕立てあんこう会席 B
1名様26,000円 28,600円(税サ込)
| 箸染め | 鮟肝有馬煮 |
|---|---|
| 向附 | 寒ひらめ鮟肝巻 煎り酒 |
| 小吸物 | 鮟肝すり流し |
| 造替 | 名物 鮟鱇友酢 |
| 焼物 | 鮟鱇の柳川風 |
| 口替 | 鮟鱇の唐揚 |
| 温物 | 本家 醤油仕立て鮟鱇鍋 |
| 食事 | お雑炊 お新香 |
| 甘味 | 時季の水菓子 |
本家醤油仕立てあんこう会席 A
1名様19,000円 20,900円(税サ込)
本家醤油仕立てあんこう会席 C
1名様33,000円 36,300円(税サ込)
肝仕立て漁師風 あんこう会席 B
1名様33,000円 36,300円(税サ込)
| 箸染め | 鮟肝有馬煮 |
|---|---|
| 向附 | 寒ひらめ鮟肝巻 煎り酒 |
| 造替 | 名物 鮟鱇友酢 |
| 焼物 | 鮟鱇の柳川風 |
| 口替 | 鮟鱇の唐揚 |
| 温物 | 肝仕立て漁師風あんこう鍋 |
| 食事 | お雑炊 お新香 |
| 甘味 | 時季の水菓子 |
