炭焼きうなぎ重会席
Sumiyaki Unagi-Jyu Kaiseki
備長炭と秘伝のタレで
ジックリふっくら焼き上げます。
山口楼ではその日、最高のうなぎを伝統のタレに漬け込み、蒸しを入れながら炭火で柔らかく芳ばしく焼き上げます。ご飯は全国食味会金賞受賞を続ける城里町七会地区の盛田家のお米を使用。うなぎ重前の最高の会席料理を楽しみながら、「料理屋のうなぎ」ならではの贅沢をお楽しみ頂きます。
コースについて
course
うなぎ会席B
1名様
30,000円
33,000円(税サ込)
| 箸染 | 天草の車えび大徳寺麩 白だつ ずんだ掛け |
|---|---|
| 前菜 | 料理屋のその日の酒肴色々 |
| 造り | 常磐の海と相談します。煎り酒添え |
| 焼物 | 常陸牛備長炭焼 地のお野菜 |
| 酢物 | 秋田の新潤菜 |
| 飯 | うな重 |
| 汁 | きも吸い |
| 香 | 本日のお新香 |
| 水菓 | 名物 柑橘寄せ |
| 甘味 | 自家製 抹茶ようかん |