料理屋を構成するいくつもの宝物

料理屋は良く総合芸術の場だといわれます。
それは日本の伝統的建築に始まり工芸、芸能、絵画、茶道に華道、
厳選された食材や極め抜いた調理技術、接客など全てを含めた調和の上に成り立っているからです。
このページでは料亭 山口楼を構成するいくつもの宝物をご紹介いたします。

2020.11.04
あんこう鍋が始まりました。

茨城、冬の風物詩　あんこう鍋が始まりました。

（こちらは鮟鱇の真髄楽しむ本店）

山口楼では昔からお客様が取り分ける事はありません。

全て仲居が取り分け御雑炊まで造りあげ取り分けます。

（こちらは野趣味溢れる大洗店）

昔から新しい生活様式を取り入れていたかの様に

料亭でのサービスは日本で培われてきた疫病への対策が

無意識で携わっていたのかもしれません。

これを機会に安心で安全な個室で全てスタッフによって取り分けられる

料亭ならでのあんこう鍋をお楽しみ頂けますように、、、、、

あっ友酢も忘れずに