茨城の美味しい弓豚です。

茨城県は日本でも有数の豚肉の名産地です。

そこには清潔な農場施設や環境の整備に心を砕き

美味しく安全な「豚肉」を皆さんにお届けしたい畜産家がいるからです。

山口楼では主に本店、花亭、庵で石岡の弓野さんが育んでいいる

「弓豚」を使用しています。

弓豚は茨城県石岡市の弓野農場で素晴らしい環境の中、弓野さん達に

愛情をいっぱい受けて育てられています。

花亭では品の良い脂をたっぷりとまとった

豚とろ串焼・水戸産の葱と共に。

洋食山口楼　庵では旨みの強い最高のロースで

生姜焼の可能性を拡げた「厚切りポークジンジャー300」

そして本店ではご贈答用でもお使い頂ける「豚肉の西京焼」で使用しています。

いづれの料理も弓豚の旨味、風味を活かす事を心がけてます。

山口楼の誇る各料理長が愛でる弓豚。

この様な食材に出会える事は至福です、、、、

追伸

実は大洗山口楼でも考案中なのは内緒です。

（有）弓野畜産

〒315-0009

茨城県石岡市大砂10405-5

電話0299-24-4568