Kaiseki
ご接待、ご会合、お祝い、ご法事…皆様の大切なお席を一つ一つ真摯に受け止め丁寧に… お献立は日替わりですので下記のお献立はあくまで「例」としてご理解下さい。 昨今のお薦めは「お酒の為お献立」、会席料理の枠にとらわれず自由な「美味」をご提案します。 ご所望の方はご予約時に、「お酒のためのお献立で」とご指示ください。
・箸染め 茨城県産 南瓜と枝豆寄せ 利尻のうに 美味だし ・お椀 澄まし仕立て 北海ほたて葛叩き 松茸と三つ葉 口ゆず ・造り 茨城県沖 本日の活鮮 ・焼物 常陸牛備長炭焼 地かます味醂干 銀杏かすてら他 ・口替 瀬戸の鱧唐揚 煎りだし ・蒸物 常陸牛煮寄せ 奥久慈ゆば 常陸野お野菜 ・食事 七会の盛田家米 松茸ご飯 香の物 赤だし ・水菓子 本日の厳選 ・甘味 高澤農園 笠間渋皮くり
2名様より ¥15,000/¥18,975(税サ込)/1名様
・箸染 利尻の生うに 羽二重ゆば 鼈甲あん ・前菜 常陸乃国いせ海老このわた 天草の車えび艶煮他 ・お椀 鹿島灘はまぐり潮風 ・造り その日の海との相談になります。煎り酒添え ・焼物 極上 常陸牛備長炭焼 吹き寄せとろろ ・箸洗 常陸牛スープ ・蒸物 瀬戸の尼鯛と松茸茶碗蒸し ・食事 瀬戸の鱧と松茸のご飯 香の物 赤だし ・水菓子 本日の厳選
・甘味 高澤農園より 笠間渋皮くり
2名様より ¥21,000/¥26,565(税サ込)/1名様
・箸染 常陸乃国いせ海老こぶ〆 青しそ風味みそ
・一献 いせ海老酒
・玉撰 いせ海老塩から ・椀替 瀬戸の鱧と松茸土瓶蒸し ・造り 茨城県沖との相談です。煎り酒添えて ・焼物 極上 常陸牛ひれ備長炭焼 ・箸休 湯松茸 ・煮肴 大洗の赤むつ煮付け ・食事 七会の盛田家米 伊勢筍ごはん 香物 赤だし ・水菓子 名物 柑橘寄せ他 ・甘味 高澤農園より 笠間渋皮くり
2名様より ¥27,000/¥34,155(税サ込)/1名様
お歳やアレルギー等をお伺いして¥3,000/¥3,795(税サ込)からご用意いたします。