Kaiseki
ご接待、ご会合、お祝い、ご法事…皆様の大切なお席を一つ一つ真摯に受け止め丁寧に… お献立は日替わりですので下記のお献立はあくまで「例」としてご理解下さい。 昨今のお薦めは「お酒の為お献立」、会席料理の枠にとらわれず自由な「美味」をご提案します。 ご所望の方はご予約時に、「お酒のためのお献立で」とご指示ください。
・向附 下関産とら福煮凍り 翡翠天豆 百合根キャビア ・お椀 白みそ仕立て 海老芋と北海道の雲子 ・造り 常磐沖との相談です。煎り酒添え ・焼物 萩沖の尼鯛から墨焼 ・凌ぎ 常陸牛飯蒸し ・焚合 北海道ずわい蟹餡掛け 地のお野菜 ・食事 常磐沖 ふく雑炊 ・水菓子 名物 柑橘寄せ 村田農園の苺 ・甘味 自家製 和三盆の甘露芋 梅羊羹
2名様より ¥15,950(税抜)/¥17,545(税込)/1名様
・箸染 三陸の赤貝と天草の車えび 水戸の柔らか葱 酢みそ
・前菜 いか白造り 莫久来 とら福煮凍り ・お椀 ずわい蟹尽くし椀 ずわい蟹葛たたき ずわい蟹真丈 ・造り その日の海との相談になります。煎り酒添え ・焼物 常陸牛備長炭焼 青唐辛子や絹かつぎなど ・酢物 あん肝ぽん酢 友酢 ・焚合 冬の地野菜色々 ・食事 七会地区厳選米で〇雑炊 香の物 ・水菓子 名物 柑橘寄せ 村田農園の苺 ・甘味 自家製 和三盆の甘露芋 梅羊羹
2名様より ¥21,700(税抜)/¥23,870(税込)/1名様
・箸染 下関とら福炙り〆 あんこう煮凍り 加減酢 ・前菜 あん肝友酢掛けや唐墨大根など5品
・お椀 ずわい蟹尽くし椀 ずわい蟹葛たたき ずわい蟹真丈 ・造り 幻の2枚引き ふく牡丹作り ・焼物 常陸牛ひれ炭火焼 冬のお野菜 ・酢物 能登産 絹もずく酢 生うに 鮑とろろ ・焚合 萩の尼鯛奥久慈ゆば蒸し 銀あん ・食事 常磐の伊勢えびおこわ 香の物 赤だし ・水菓子 名物 柑橘寄せ 村田農園の苺
・甘未 自家製 和三盆の甘露芋 梅羊羹
2名様より ¥27,450(税抜)/¥30,195(税込)/1名様
お歳やアレルギー等をお伺いして¥3,450(税抜)/¥3,795(税込)からご用意いたします。