お料理
Cuisine
松濤清閑
お食事のお献立は、豊富な近海魚や貝類、常陸牛を目の前で焼きながら召し上がっていただく当館自慢の「うしお焼」。また、「あんこう料理（10月中旬から4月下旬）」も好評でございます。その時季の地魚や貝類、新鮮な野菜などの素材を吟味し、当店名物の「うしお焼」（魚介類を主とした鉄板焼き）をスタッフが心を込めてお焼きいたします。
お料理へのこだわり
Commitment
お食事は、その時季の地魚や貝類、新鮮な野菜などの素材を吟味し、当店名物の「うしお焼」（魚介類を主とした鉄板焼き）をスタッフが心を込めてお焼きいたします。
当旅館では、お客様の体調やお好みに合わせたおもてなしをいたしますので、ご予約いただくときにお申し付け下さい。ぜひ、ご来店をお待ち申し上げます。
Ushioyaki
うしお焼
新鮮な魚介類・お野菜を、お客様の目の前の鉄板でお焼きします。
定番コースの他にもご予約で特別メニューもご用意します。
味は極力シンプルに、また、にんにく・大根おろし・ライムなど、お客様のお好みでお召し上がりください。
※献立は海や山の都合により変更があります。あくまで例としてご理解ください。
うしお鉄板焼 Bコース
1名様27,000円 29,700円(税サ込)
| 箸染め 二点 | 料亭の濃厚ごま豆腐／美味だし (例) 大洗港 お魚の色々 南蛮漬 |
|---|---|
| 造り | 大洗の海と相談です |
| 焼物 | 名物 うしお鉄板焼 (例) 常陸乃國いせ海老/鹿島灘はまぐり/本日厳選の白身魚/地のお野菜２種/常陸牛80g |
| 食事 | 茨城県産米で 名物にんにく炒飯 |
| 留椀 | つみれ汁 |
| 水菓子 | 本日の厳選 |
| 甘未 | 始祖より 明治しるこ |
うしお鉄板焼 Aコース
1名様21,000円 23,100円(税サ込)
うしお鉄板焼 Cコース
1名様33,000円 36,300円(税サ込)
うしお鉄板焼 Dコース
1名様38,000円 41,800円(税サ込)
Ankou
あんこう料理
本場で獲れるあんこう(ホンアンコウ)のみを使用し、高品質な材料と心温まるサービスとを召し上がっていただいております。
あんこう鍋はもちろん、私ども独自の調理法でお作りした「あんこうの友酢」は、柳肉・肝・ひれ・皮･卵巣・えら・胃袋等の｢あんこうの七つ道具｣を、秘伝の肝味噌をたっぷり付けてご賞味いただきたい一品です。
※お料理・お値段については、変更となる場合がございます。ご了承ください。
昼の部 あんこう鍋セット
1名様10,000円 11,000円(税サ込)
| 御箸染め | 鮟鱇煮こごり |
|---|---|
| 強肴 | 本日のおすすめの一品 |
| お鍋 | 本家鮟鱇鍋（お醤油仕立）／ 鮟鱇／野菜色々 |
| お食事 | 鮟鱇鍋 おじや／香り |
| 食後 | 本日の甘味 |
昼の部 あんこう漁師鍋セット
1名様12,728円 14,000円(税サ込)
| 御箸染め | 鮟鱇煮こごり／鮟鱇友和え |
|---|---|
| 強肴 | 本日のおすすめの一品 |
| お鍋 | 鮟鱇漁師鍋（肝味噌仕立）／ 鮟鱇／野菜色々 |
| お食事 | 鮟鱇鍋 おじや／香り |
| 食後 | 本日の甘味 |
あんこうア・ラカルト
| 鮟鱇肝酢 | ¥1,800(税サ込)/1名様 |
|---|---|
| 鮟鱇唐揚げ | ¥2,300(税サ込)/1名様 |
| 鮟鱇 肝ステーキ | ¥3,600(税サ込)/1名様 |
| 鮟鱇友酢 | ¥3,600(税サ込)/1名様 |
鮟鱇 本家醤油仕立 B
1名様27,000円 29,700円(税サ込)
| 箸染め | あんこう煮凍り／針ゆず |
|---|---|
| 造り | 大洗沖との相談です |
| 焼物 | 大洗山口楼名物 あん肝ステーキ |
| 揚物 | あんこう唐揚 ／しし唐／柑橘 |
| 酢物 | 名物 あんこう友酢／七つ道具／うご 金魚草 |
| 鍋 | 本家醤油仕立て 大洗風あんこう鍋／七つ道具／お野菜 色々 |
| 食事 | 茨城県産米で鍋おじや／薬味色々 |
| 香り | 色々 |
| 水菓子 | 本日の厳選 |
| 甘未 | 始祖より 明治しるこ |
鮟鱇 本家醤油仕立 A
1名様21,000円 23,100円(税サ込)
鮟鱇 本家醤油仕立 C
1名様33,000円 36,300円(税サ込)
鮟鱇 本家醤油仕立 D
1名様38,000円 41,800円(税サ込)
鮟鱇 漁師鍋(肝味噌仕立) B
1名様27,000円 29,700円(税サ込)
| 箸染め 二点 | あんこう煮凍り／針ゆず (例) 大洗港 ひらめ昆布〆糸造り/山葵/煎り酒 |
|---|---|
| 造替 | 名物 あんこう友酢／七つ道具／うご 金魚草 |
| 焼物 | (例)常磐沖 柳かれい一夜干し/かしわ松凡焼/酢蓮根 |
| 揚物 | あんこう唐揚 ／しし唐／柑橘 |
| 鍋 | 肝味噌仕立て あんこう鍋／七つ道具／お野菜 色々 |
| 食事 | 茨城県産米で 鍋おじや／薬味 色々 |
| 香り | 色々 |
| 水菓子 | 本日の厳選 |
| 甘未 | 始祖より 明治しるこ |
鮟鱇 漁師鍋(肝味噌仕立) C
1名様33,000円 36,300円(税サ込)
鮟鱇 漁師鍋(肝味噌仕立) D
1名様38,000円 41,800円(税サ込)
鮟鱇 本家醤油仕立 ※各種お料理に追加される場合
1名様4,000円 5,060円(税サ込)
鮟鱇 漁師鍋(肝味噌仕立) ※各種お料理に追加される場合
1名様6,000円 7,590円(税サ込)
Unagi
うなぎ料理
厳選された「うなぎ」を伝統のタレで焼き上げます。150年以上続く老舗の味をお楽しみください。
お電話でのご予約の場合、前日のお昼12時まで承ります。
※アレルギーや嫌いな食材がある方はご予約時にお申し付けください。
※お電話であれば前日、お昼12時までご予約頂けます。 （市場の都合でお受けできない場合もございます）
※献立は海や山の都合により変更があります。あくまで例としてご理解ください。
お昼のうなぎ重セット（２枚のせ）
1名様5,273円 5,800円(税サ込)
| 箸染 | 茨城産の南瓜とうふ 美味だし |
|---|---|
| 飯 | うな重(2枚のせ) |
| きも吸い お新香 | |
| 甘味 | 始祖より続く 冷やししるこ |
お昼のうなぎ重セット（３枚のせ）
1名様8,000円 8,800円(税サ込)
| 箸染 | 茨城産の南瓜とうふ 美味だし |
|---|---|
| 飯 | うなぎ重 特 (3枚のせ) |
| きも吸い お新香 | |
| 甘味 | 始祖より続く 冷やししるこ |
うなぎ重＆鉄板焼
名物の鉄板焼とうなぎ重の入るコースをつくりました。
鹿島灘の大はまぐりや常陸牛などうしお鉄板焼では食材を厳選し伝統のタレでうなぎ重で締める贅沢なコースです。
※献立は海や山の都合により変更があります。あくまで例としてご理解ください。
うなぎ重 ＆うしお鉄板焼 Bコース
1名様27,000円 29,700円(税サ込)
| 箸染 | 夏野菜のこはく冷羹 南瓜あん |
|---|---|
| 替り | 根室沖のさんま時雨煮 |
| 造り | 那珂湊 日戻りかつを叩き風 |
| 鮨 | たった1貫の握り本日は「大洗の鯛」 |
| うしお鉄板焼 | 常陸乃国いせ海老／鹿島灘の大はまぐり／茨城県産なす田楽／茨城のアスパラ／常陸牛ステーキ80g |
| 食事 | うなぎ重 |
| 香り | 本日の漬け物 |
| 留椀 | 肝吸い |
| 水菓子 | 鉾田のメロン |
| 甘味 | 始祖から続く明治しるこ |
うなぎ重 ＆うしお鉄板焼 Aコース
1名様21,000円 23,100円(税サ込)
うなぎ重 ＆うしお鉄板焼 Cコース
1名様33,000円 36,300円(税サ込)
うなぎ重 ＆うしお鉄板焼 Dコース
1名様38,000円 41,800円(税サ込)
Special Plan
特別プラン
松林の中で潮騒と心地よい自然の風でのひとときを。
大洗山口楼では大切な方々との記念日やご接待、楽しいご宴会に向けた色々なプランをご用意しております。
※献立は海や山の都合により変更があります。あくまで例としてご理解ください。
潮騒こよみ
1名様10,000円 11,000円(税サ込)
（昼）2名様より 11時～14時 ご利用いただけます。
（夜）4名様より 14時～ご利用いただけます。
| 箸染 | 豆腐百味 おまめ豆腐 南瓜あん |
|---|---|
| 替り | 根室沖 さんま時雨煮 |
| 造り | 那珂湊 日戻かつお |
| 焼物 | 鉄板焼 北海道の秋鮭／鹿島灘の大はまぐり／鹿島灘の活け水だこ／茨城県産 彩やさい／ひと口 常陸牛30g |
| 食事 | 茨城県の美味しいお米で 大洗しらす丼 |
| 留椀 | つみれ汁 |
| 水菓子 | 石岡産 幸水の有の実 |
| 甘未 | 冷製 明治しるこ |
2時間飲み放題プラン
1名様3,637円 4,000円(税サ込)
全てのプランにお一人様プラス価格でお付けいたします
| メニュー | お燗酒・ビール中瓶・麦焼酎・芋焼酎・ウィスキー・ワイン・コーラ・オレンジJ・ウーロン茶(当店規定銘柄) |
|---|
Lunch
ランチ
大洗の海の恵みと、茨城の旬を味わう昼のひととき。
季節の食材を丁寧に仕立てたお料理を、料亭ならではの趣とともにお楽しみください。
ご家族でのお食事やご友人との集まり、記念日のお祝い、ご接待まで。
気軽な昼のお食事から、ゆっくりと味わう会席料理まで、用途に合わせてご用意しております。
ランチタイム／11:00〜15:30（L.O.14:00）
※お料理は季節や仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。
３代目・喜八郎考案「活け鯛重」セット
1名様5,273円 5,800円(税サ込)
３代目・喜八郎が考案した「鯛丼」を基に「ひらめ」や「活け鯛」など、その日最高の白身魚を秘伝の胡麻だれで絡めた至極の海鮮重。付け合わせには「地魚の南蛮漬」・平飼い卵を使った「玉子焼」などひとランク上の大洗をご堪能頂きます。| 箸染 | 常磐沖 地魚の南蛮漬 |
|---|---|
| 強肴 | 平飼い卵の玉子焼 |
| 飯 | 大洗沖の活け鯛重 |
| 涸沼の大和しじみ椀 お新香 | |
| 甘味 | 始祖より続く 冷やししるこ |
厳選・料亭のまぐろ重
1名様5,273円 5,800円(税サ込)
料理屋の基本である「まぐろ」新鮮で上質な「鮪」を最高の目利きで技術で海辺の料亭ならではのお重に仕立てました。付け合わせには「地魚の南蛮漬」・平飼い卵を使った「玉子焼」などひとランク上の大洗グルメをご堪能頂きます。| 箸染 | 常磐沖 地魚の南蛮漬 |
|---|---|
| 強肴 | 平飼い卵の玉子焼 |
| 飯 | その日厳選のまぐろ重 |
| 涸沼の大和しじみ椀 お新香 | |
| 甘味 | 始祖より続く 冷やししるこ |
新鮮な白身魚と厳選まぐろの贅沢重
1名様6,182円 6,800円(税サ込)
新鮮で上質な「鮪」と秘伝の胡麻だれで絡めた常磐沖の「新鮮な白身魚」を同時に味わえる贅沢なお重を仕立てました。付け合わせには「地魚の南蛮漬」・平飼い卵を使った「玉子焼」などひとランク上の大洗をご堪能頂きます。| 箸染 | 常磐沖 地魚の南蛮漬 |
|---|---|
| 強肴 | 平飼い卵の玉子焼 |
| 飯 | 大洗沖の活け鯛と近海まぐろの贅沢重 |
| 涸沼の大和しじみ椀 お新香 | |
| 甘味 | 始祖より続く 冷やししるこ |
ご朝食 お献立例
Breakfast menu example
一つ一つのの素材に、
魅力ある茨城県産の食材を
使用しております。
| 蓮根・牛蒡・人参きんぴら煮 |
| 法蓮草浸し |
| 旬の魚干物(大洗産) |
| 冷奴(大洗産) |
| 厚焼き玉子焼(水郷、潮来市産) |
| 水戶納豆(当店オリジナル) |
| 冷しトマト 岩塩 |
| 白飯(茨城ひたちなか産こしひかり米)・お新香 |
| 蜆の味噌汁(涸沼産) |
| オレンジ生ジュース |
