あんこう料理

Angler

山口楼のあんこう料理

山口楼の鮟鱇(あんこう)料理は、始祖以来の伝統を大切に受け継ぎ、新鮮な重さ15kg以上の鮟鱇だけを使用。
本当の鮟鱇の旨みを引き出すよう、心をこめた調理法に従って、調整いたしております。
また肝をふんだんに使った濃厚な肝仕立て漁師風は16000円のコースより承ります。

ご接待/観光/お集まりなどに・・・
■ 内容は時季や仕入れによって異なる場合もございます ■
鮟鱇料理は、10月中旬から翌年4月上旬までご提供させていただいております。